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O abastecimento de água está a tornar-se um problema global, pois há mil a dois mil milhões de pessoas que se debatem com dificuldades para assegurar os 20 a 50 litros diários de que precisam. Utilizamos a água para uma multiplicidade de fins, mas a agricultura e a pecuária são as actividades que mais consomem (70 % do consumo total).
A agricultura tem um impacte duplamente nocivo: para além de devorar enormes quantidades de água doce para irrigação, polui rios, lagos e águas costeiras com os produtos químicos tóxicos e excesso de nutrientes que liberta no ambiente, provenientes do uso de pesticidas, fertilizantes e resíduos de matéria animal.
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